Alcachofa

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“FRUTAS Y HORTALIZAS DE FONTELLAS cultiva una plantación inscrita en el Registro de la I.G.P.”Alcachofa de Tudela” de 100 hectáreas de alcachofas, ubicadas en los términos municipales de Ablitas, Buñuel, Fontellas, Fustiñana y Ribaforada, con una producción aproximada de 1.300.000 kilos.

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Descripción

“FRUTAS Y HORTALIZAS DE FONTELLAS cultiva una plantación inscrita en el Registro de la I.G.P.”Alcachofa de Tudela” de 100 hectáreas de alcachofas, ubicadas en los términos municipales de Ablitas, Buñuel, Fontellas, Fustiñana y Ribaforada, con una producción aproximada de 1.300.000 kilos.

La alcachofa de Tudela es una de las verduras más ensalzadas por los gastrónomos. Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en FRUTAS Y HORTALIZAS DE FONTELLAS se cultiva la variedad “Blanca de Tudela” que se distingue de otras por su forma más redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que las brácteas u hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela.

La alcachofa es una hortaliza sabrosa y con multitud de propiedades:

–          Es un tónico hepático, protege el hígado y ayuda a su recuperación en caso de haber padecido una enfermedad hepática.

–          A nivel digestivo, ayuda a tratar el estreñimiento, gracias a su alto contenido de fibra.

–          La cinarina de las alcachofas, combinada con sus ácidos, favorece la reducción del nivel de colesterol en la sangre.”